Plus de Bulles, le site spécialiste du Champagne passe à la vitesse supérieure avec un site revu de fond en comble. Plus simple, plus complet, plus riche, il permet de découvrir près de 300 cuvées différentes, des champagnes issus de grandes maisons mais aussi de vigneron talentueux, souvent en exclusivité.

Une véritable équipe au service de leurs clients amateurs de bulles !

Installée au cœur de la Champagne, l’équipe de Plus de Bulles a sillonné les routes de la région pour rencontrer des centaines de vignerons et sélectionner les meilleures cuvées.

Un travail fait avec la complicité de Patrick Borras, le Chef Sommelier du restaurant de Le Balzac, le restaurant 3 étoiles Michelin du célèbre chef Pierre Gagnaire, certainement le chef cuisinier français le plus créatif de ces dernières années.

Un véritable engagement de Patrick Borras

Patrick Borras a dégusté une à un chacun des champagnes de vigneron afin de les juger et d’en établir la fiche de dégustation que vous retrouvez sur le site. Mais Patrick Borras n’est pas qu’un consultant de luxe, il s’implique totalement dans le choix des cuvées puisqu’il possède un droit de veto. S’il juge qu’un champagne ne mérite pas d’être vendu sur le site Plus de Bulles, alors celle-ci sera retirée.

Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site et pour les clients qui sont assurés de ne pas se tromper en achetant chez Plus de Bulles.

Millésimé, de prestige, brut ou rosé, des champagnes et des producteurs d’exceptions

Pour permettre de s’y retrouver facilement parmi la multitude de champagnes présents sur Plus de Bulles, les cuvées sont classées en 4 rubriques : Brut, rosé, millésimé et champagne de prestige. Un classement complété par un système de filtre permettant de classer les Champagnes en fonction de la note attribuée par les clients du site, en fonction de leur prix ou pour ne retenir que les champagnes de vignerons ou de grandes maisons.

Plus de Bulles c’est aussi la disponibilité immédiate de la plupart des cuvées et une livraison sous 48 heures. Une livraison offerte dès 6 bouteilles commandées ou 100 euros d’achat. Un service unique et sur mesure, destiné aux amoureux des belles bulles et des cuvées rares.

Parmi les champagnes de vignerons présents en exclusivité sur le site, on trouve la maison Diebolt-Vallois, sans aucun doute l’une des plus prestigieuses de la Côte des Blancs, l’un des plus beaux terroirs de l’appellation Champagne. A sa tête Jacques Diebolt, véritable sorcier de l’assemblage, alchimiste merveilleux qui crée des cuvées inimitables, à nul autre pareil. Il faut avoir visité ses caves à Cramant pour se rendre compte de la minutie, de la précision, de la passion qui anime ce vinificateur hors-normes. Sa cuvée Fleur de passion est la plus emblématique de sa production. Champagne servie sur toutes les tables étoilées du monde, il est reconnu par le meilleur sommelier du monde, Andréas Larsson, comme l’un des tous meilleurs. Le reste de la production Diebolt-Vallois est à l’unisson avec une cuvée Prestige notée 17/20 par le journal Le Point, ou un Blanc de Blancs superbe, sans parler des millésimes que l’on fera vieillir patiemment quelques années pour une sublimer les arômes et découvrir des effluves enivrantes.

Autre vigneron talentueux présent sur Plus de Bulles : Xavier Thevenet. Installé dans la vallée de la Marne, cette maison brille par sa maitrise des assemblages et sa créativité avec notamment une cuvée Insolite unique et rare. Il s’agit d’une cuvée expérimentale, un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) élaboré à seulement 400 bouteilles, dont le but est d’explorer de nouvelles pistes aromatiques. Cuvée très peu dosée (4g/l), elle est vinifiée exclusivement en fût, non filtré, non passé au froid… C’est une cuvée naturelle, sans artifice. La maison Thevenet-Delouvin se distingue par une grande maitrise des vins due notamment à une vinification parcellaire, c’est-à-dire que chaque vigne est travaillé à part afin de pouvoir élaboré des vins en assemblant les vins avec une très grande précision. Autre cuvée de choix de la maison, la cuvée Brut Réserve, qui a été distingue d’une étoile par le Guide Hachette des Vins 2010. La maison Thevenet-Delouvin est aussi l’une des rares en Champagne à pratiquer la viticulture raisonnée, afin de préserver l’environnement.

L’offre de Plus de Bulles vient récemment de s’élargir avec l’arrivée de la maison De Sousa et Fils, l’une des plus côté des terroirs classés Grand Cru. Erick De Sousa est passé maître dans l’exploitation et la vinification du Chardonnay et élabore des Blanc de Blancs somptueux. Mais ce qui fait la fierté de cette maison c’est la cuvée des Caudalies, un Champagne conçu uniquement à partir de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans, des vignes qui puisent à 25 ou 30 mètres de profondeurs des arômes inimitables. Déclinée à la fois en version Brut, Rosé et Millésimé, cette cuvée est certainement l’une des plus étonnantes de Champagne, avec des arômes boisés très présents (le vin est élevé à 100% en fûts de chêne dont 15% de fûts neufs). Chaque année depuis 1995, 50% de nouveaux vins sont ajoutés aux vins de réserve, ce qui permet d’année en année d’augmenter le nombre de millésimes présents dans la cuvée. Dernier né de la maison De Sousa et Fils, la cuvée 3A, un assemblage unique issu de 3 terroirs prestigieux classés Grand Cru : Avize, Aÿ et Ambonnay. Les Chardonnays (50% de l’assemblage) proviennent de vieilles vignes d’Avize et les Pinots Noirs proviennent pour moitié d’Aÿ, et pour moitié d’Ambonnay. C’est un vin épais et gras, signe d’une grande richesse et qui dessine une belle jambe le long du verre.

La plus grande propose les plus belles cuvées des grandes maisons de champagne

Plus de Bulles proposent aussi la plus grande offre de cuvées de grandes maisons sur internet. Avec près de 200 cuvées différentes. Parmi les marques prestigieuses présentes, on retrouve la maison rémoise Ruinart.

La plus ancienne maison de champagne propose toutes ses cuvées sur Plus de Bulles, du brut R de Ruinart au Blanc de Blancs en passant par la cuvée prestige Dom Ruinart. Mais aussi des maisons plus confidentielles comme la maison Pol Roger qui brille par sa maitrise de l’art de millésimer une cuvée. Ainsi son Brut Vintage 2000 a reçu 2 étoiles données par le Guide Hachette 2010, tout comme le Chardonnay Vintage 1999 qui a également été noté 17,5/20 par le guide de la Revue du Vin de France.

Mais c’est la cuvée prestige de la maison Pol Roger, la cuvée Sir Winston Churchill 1998 qui impressionne le plus avec ses arômes élégants de tabac blond, de beurre frais et finit sur de légères tonalités de lait d’amande. En s’aérant, la forte personnalité du vin se révèle avec des notes capiteuses de violette sauvage, de réglisse, de bois et de cuir, avec une subtile touche iodée. En bouche, La cuvée Sir Winston Churchill 1998 est vineuse, avec une délicate minéralité, proche de la salinité. La persistance est au rendez-vous avec une superbe longueur. Une cuvée qui a reçu un superbe 18,5/20 dans le Guide de la Revue du Vin de France.

Plus de Bulles se distingue également par la profondeur des gammes proposées. Ainsi on retrouve l’intégralité de la collection Pommery qui compte pas moins de 14 références et parmi elles des champagnes originaux comme la collection 4 saisons qui propose 4 cuvées différentes : un Blanc de Blancs (Summertime), un Blanc de Noirs (Wintertime), un Rosé (Springtime) et un Demi-sec (Falltime). Une variété encore enrichie par la présence de différents flacon : bouteilles, demi-bouteilles (0,375 l), magnums (1,5 l), jéroboams (3l), mathusalems (6 l)…

Un site choisi par Louis Roederer

Plus de Bulles est aussi l’une des trois sites Web à avoir été choisi par la prestigieuse maison Louis Roederer pour commercialiser ses cuvées sur Internet. Plus de Bulles commercialise toute la gamme de la maison rémoise et notamment la célébrissime cuvée Cristal. Champagne unique et rare, le Cristal Roederer est une cuvée vineuse, fine et fruitée composé de 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay. Elle possède une robe jaune dorée pâle, et des bulles très nerveuses. Au nez on décèle déjà toute la finesse et la subtilité de cette cuvée. Des notes florales très élégantes et des pointes de fruits blancs se distinguent. En bouche, le vin est soutenu par la bulle, élégante et puissante. La cuvée Cristal de Roederer bénéficie d’un équilibre est parfait, autant pour l’acidité que la structure. Tout est précis en bouche. La finale est très longue, avec des notes fruitées en fin de bouche. Le Cristal Roederer a été noté 19/20 par le Guide de la Revue du Vin de France.

Sans oublier le Dom Pérignon

L’offre de Plus de Bulles ne serait pas complète sans la présence de la maison la plus connue : Dom Pérignon. Plus de Bulles propose des millésimes rares comme le millésime 1993, une cuvée exceptionnelle qui s’ouvre sur de très légères notes d’herbes sèches avant d’arriver sur des arômes de pamplemousse confit et de cannelle. Au nez on découvre des arômes de biscuit et de fruits secs. En bouche, des sensations puissantes, précises et voluptueuses s’imposent. La densité initiale devient plus ample et crémeuse ensuite. Cette Œnothèque Dom Pérignon est complétée par le millésime 1995 (2 étoiles Hachette 2010 et 16,5/20 au Guide de la Revue du Vin de France). Ce millésime 1995 s’ouvre sur de arômes de biscuit et de moisson chaude, auxquels se mêlent des notes de zeste et de cerise noire. Le nez on distingue nettement des accents fumés et de torréfaction. En bouche, la sensation de puissance et de structure laisse peu à peu place au fruité dense, et la finale s’affirme tonique, incisive et minérale. Une offre complétée par le millésime actuel, le Vintage 2000. Un champagne élégante, racée à la belle maturité.

Enfin, sur Plus de Bulles on trouve les cuvées les plus rares de Champagne comme les Vieilles Vignes Françaises 1999 de la maison Bollinger, une cuvée mythique puisque issue de trois parcelles de vignoble classé Grand Cru qui ont survécu à l’épidémie de phylloxéra qui a détruit en intégralité le vignoble champenois qui a été ensuite entièrement replanté à partir de greffes de plants américains. Les Vieilles Vignes Françaises, non greffées, perpétuent la mémoire d’un vignoble disparu. Cette cuvée rarissime est produite en moyenne à 2500 exemplaire par an. On trouve aussi le Clos du Mesnil de Krug, un champagne issu d’un petit terroir de 1,85 hectares qui jouit d’un microclimat idéal. Ce Clos du Mesnil 1998 offre des notes de miel, traditionnelles du Clos du Mesnil, de nougatine et d’agrumes confits. Autre rareté, le Clos Saint Hilaire de la maison Billecart-Salmon, un Blanc de Noirs unique et phénoménal. Issu d’un clos d’un hectare, ce champagne est d’une pureté incroyable. On retrouve les caractéristiques de son exceptionnel terroir : minéralité, complexité et fraîcheur. Chaque millésime ne comporte pas plus de 7500 bouteilles. Le Clos du Mesnil 1998 a reçu la note incroyable de 18/20 dans le Guide de la Revue du Vin de France.

Une offre très complète avec les accessoires indispensables

Plus de Bulles propose aussi une sélection d’accessoires autour du champagne, comme des flûtes destinées aux dégustations œnologiques, des flûtes de grandes maisons (Perrier-Jouët, Roederer, Pommery, Billecart-Salmon…), mais aussi des seaux à champagne ou des rafraichisseurs.

Plus de Bulles propose aussi un service de coffrets cadeaux destinés aux entreprises. Des coffrets qui peuvent être personnalisés, mis au nom et aux couleurs de la société. Offre sur-mesure, les coffrets comprennent une ou deux bouteilles, qui peuvent être choisie parmi toute la gamme proposée sur le site et des flûtes de dégustation. Plus de Bulles est à l’écoute des entreprises pour répondre à leur besoin de la conception du coffret à son envoi direct aux clients.

Retrouvez le site Plus-de-bulles.com, dès à présent !