Le Guide des Meilleurs Restaurants de France 2009

Le nouveau guide des Meilleurs Restaurants de France (Editions Lafont Presse) est disponible dans tous les kiosques de France uniquement depuis le 24 septembre 2008 et uniquement pendant les mois d’octobre et de novembre 2008. Aussi, dépêchez-vous de l’acquérir. Et, si vous ne le trouviez pas, n’hésitez pas à le demander à votre marchand de journaux où à nous contacter via notre site : www.guidedes100.com.

” La Bible des Restos “, ” Enfin une innovation ! “, ” Un très bel ouvrage. A découvrir absolument ! “, ” Un système de notation novateur et une approche critique inédite “, ” Pour la première fois depuis des lustres, un guide gastronomique évoque la carte des vins sous un angle original et constructif “, ” une fois le guide refermé, on se sent plus savant, plus gourmand et plus avisé “…

Ces commentaires élogieux (extraits notamment du Monde, de la Revue du Vin de France, du Temps…) au sujet du premier tome de notre ouvrage, le ” Guide des 100 Meilleurs Restaurants de France “, furent pour nous une inépuisable source d’encouragements et d’inspiration. À ces compliments, nous aurions pu en ajouter de très nombreux autres, émanant de revues françaises et internationales prestigieuses, de lecteurs enthousiastes, de professionnels ravis de consulter un guide totalement indépendant, absolument anonyme et n’étant pas contaminé par une seule page de publicité.

Nous avons été particulièrement vigilants cette année concernant l’attribution des notes dans les catégories ” nourriture “, ” vins ” et ” rapport qualité/prix “, ce qui explique la sortie spectaculaire de certains restaurants de notre classement. Les hiérarchies ont donc été bouleversées.

- 20 nouveaux restaurants font leur entrée dans notre classement.
- On trouve encore plus de menus d’exception à moins de 30 €.
- La meilleure entrée arrive directement en 6ème position, ce qui est remarquable !
- Seuls deux restaurants conservent un classement identique à celui de l’année dernière.
- Le meilleur chef français a changé.
- Le trio des meilleurs rapports qualité/prix est intégralement modifié.
- Le système de sélection interactif et personnalisé a encore été amélioré.
- Et de nombreuses autres surprises vous attendent à la lecture de cet ouvrage.

Bonne lecture, et bon appétit bien sûr.

Le Guide des 100 meilleurs restaurants de France

Parution 5 mai 2007 13 x 23,5 cm - 448 pages – 22,90 € ISBN 13 : 978-2-8289-0957-4

” Grâce au Guide des 100 meilleurs restaurants de France ayez enfin les moyens d’organiser la soirée et le repas parfait dont vous rêvez, sans crainte de vous trompez ni de gaspiller votre argent ”

UN GUIDE VRAIMENT MODERNE ET NOVATEUR
Lorsque l’occasion se présente d’aller manger dans un restaurant gastronomique, le choix de la table est crucial, surtout lorsque l’on doit organiser une réception, un tête-à-tête, une réunion d’affaires ou de famille. On espère alors que le repas sera inoubliable, qu’il va assurer le succès de son organisateur et flatter ses invités. Il n’y a pas de droit à l’erreur car les regrets seraient trop grands.

Le guide que nous vous soumettons fourmille d’anecdotes, tant historiques que people, et d’astuces inédites qui informent sur les promotions et les particularités de chaque établissement, afin de guider utilement le choix du lecteur. Les portraits ainsi dressés permettent de raconter de manière intime, avec malice et poésie, pour faire connaître et faire rêver. Est-ce que cette nouvelle approche vous plait ”

” L’alimentation est un besoin naturel que les hommes ont su transformer en plaisir.
La gastronomie est donc un fait de civilisation. Y renoncer n’est pas seulement accablant, c’est également accepter de perdre une partie de notre humanité ”

UN GUIDE ” 6 EN 1 ” QUI REPOND A TOUTES LES QUESTIONS DES GOURMANDS
Plusieurs facteurs participent à la réalisation du moment d’exception tant attendu. La qualité des plats est importante, bien sûr, mais celle des vins ne l’est pas moins. Le décor et l’ambiance jouent un rôle majeur — ils ne doivent pas être identiques pour un repas d’amoureux ou un repas d’affaires destiné à convaincre un client. Et que dire du rôle déterminant que joue le service? Et au moment de l’addition, est-on satisfait parce que l’on en a eu pour son argent ?
Notre guide évalue précisément les meilleurs restaurants de France sur ces cinq critères :

• nourriture (qualité et originalité des mets)
• vins
• service
• décor/ambiance et
• rapport qualité/prix (tarifs et détails pour tous les menus)

C’est pourquoi nous sommes fiers d’annoncer six guides en un. Pensez-vous que cette originalité en vaille la peine ?

LE PREMIER GUIDE GASTRONOMIQUE REELLEMENT INTERACTIF
Notre interface interactive - www.guidedes100.com - va pour la première fois permettre à chaque lecteur, au gré de son humeur et de ses désirs, d’établir son propre classement des 100 meilleurs restaurants de France. Il trouvera ainsi le restaurant idéal en vue d’un événement spécifique (tête-à-tête romantique, repas avec sa famille, réunion d’amateurs d’Å“nologie, déjeuner avec son patron et des clients). Pensez-vous que cette innovation soit utile ?
” Bien manger n’est pas un luxe, on peut prendre un repas complet (2 plats et dessert)
dans plusieurs restaurants figurant dans notre livre pour le prix de deux pizzas, soit moins de 35€ ! ”

UN PALMARES ELOQUENT
Alors que chacun sait que la très haute gastronomie se joue sur des détails infimes, les hiérarchies actuelles sont essentiellement des classements d’ex æquo qui laissent penser que tout est égal, qui ne permettent pas de savoir précisément à quoi est due une côte (à la nourriture ?, au décor ?, au service ?) et qui ont pu laisser injustement supposer que notre gastronomie était sur le déclin. Cette époque est révolue !

Les trois meilleurs restaurants 2007/2008
1 – Le Louis XV 93
2 – La Côte Saint-Jacques 92
3 – L’auberge de l’Ill 91